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Légumes tropicaux 
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Réf. 129

Tirage épuisé, indisponible

Prix public HT : 8.93 €
Prix -5% : 8.49 €

par Wendy Hutton, Peter Mealin  |  Les éditions du Pacifique

Collection | Guides nature Périplus

Catégorie | faune, flore

64 pages | 19 x 13 cm | 207 g

Dépôt légal | 1998

Numéro ISBN | 2-87868-036-7

Résumé | Ce guide propose la découverte d'une cinquantaine de légumes tropicaux. Très fréquemment utilisés en Asie, Afrique ou Amérique du sud, ils figurent désormais sur nos étalages, mais leur préparation et leur utilisation restent souvent mal connues des occidentaux. Chaque espèce présentée est décrite en détails et illustrée par des photos en couleur. De nombreux conseils pour acheter, conserver et cuisiner ces légumes sont abordés. Leurs noms sont donnés en latin, mais aussi en anglais, indonésien, thaï et tagalog. Quelques recettes locales figurent à la fin de l'ouvrage. Notre avis |  Ce manuel permet une bonne identification et une meilleure connaissance de quelques légumes tropicaux (parmi les plus courants). L'essentiel sur l'origine, les propriétes nutritives et médicinales ainsi que sur les caractéristiques de la plante est indiqué. Un guide petit format, pratique et agréable à consulter pour une approche brève mais instructive sur le sujet.



Tous droits réservés - Reproduction interdite sans autorisation expresse de LVOL Sarl


Disponible aussi dans la catégorie “faune, flore”
ref. 1237 Poissons profonds de l'océan Indien, Patrick Durville, Thierry Mulochau, Alain Diringer - Editions Orphie
Prix public HT : 13.77 HT €

Un guide destiné à tous, amateurs et professionnels du monde marin.(suite...)
ref. 1266 Le grand livre des fruits et légumes lontan fruits et légumes d'antan, Didier Vincenot, Michel Roux-Cuvelier, Christian Antou - Editions Orphie
Prix public HT : 17.21 HT €

Des recettes culinaires, accompagnées de nombreuses informations, agrémentent les pages de cet ouvrage abondamment illustré.(suite...)


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